Nettement plus répandu que de faire son pain, et pourtant, de mon point de vue l’un ne va pas sans l’autre, faire ses confitures maisons revient vraiment « à la mode ».

Faut dire qu’en règle général, faire une confiture est d’une simplicité enfantine et qu’elle ne peut être ratée.. Enfin, pour être plus juste, je devrais plutot dire qu’elle peut toujours être récupérée ! Par exemple, si elle est trop liquide ..pas grave ! on remet le tout à chauffer et on recommence. Si elle est trop dure une fois refroidie, pas grave ! on met un peu d’eau (1CS à la fois), on met le pot au micro ondes 1 minute, on mélange le tout et on laisse à nouveau refroidir.

Ce que j’aime également beaucoup dans les confitures, c’est les découvertes qu’on peut faire avec les fruits/aromates qu’il nous reste. J’ai ainsi découvert une petite merveille, la confiture d’abricot, miel et romarin, simplement parce que j’avais reçu une caisse d’abricot, que je n’avais plus assez de sucre mais que j’avais du miel sous la main qui trainait dans mon armoire depuis des lustres, et qu’internet avait l’air de dire que les abricots et le romarin se mariaient bien. Sur ce coup là, j’ai pas été déçue !

J’utilise beaucoup de confitures car mes filles et mon homme, s’en servent pour aromatiser nos yaourts.

Donc même si vous pourrez retrouver 50 000 sites et livres dédiés aux confitures, j’en fais une rubrique sur mon site …pour mon plaisir !

Confiture de pommes à la canelle
Confiture de citrons
Confiture de lait