一、材料：

猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5克、花椒5克、白砂糖50克、盐5克

二、调料：

海天古道料酒25毫升、海天草菇老抽15毫升

三、做法：

1、姜切片，葱切段，姜和猪蹄放入锅中。焯水后放入冷水中洗净。

2、锅中热油，倒入50克白糖，炒至红褐色，放入猪蹄，大火翻炒。

3、放入姜片，加入桂皮5克，加入花椒5克，加入海天古道料酒25毫升，加入海天草菇老抽15毫升，加入盐5克，加水没过猪蹄，放入葱段，大火烧开后，盖上盖子煮40分钟，待汤汁收浓即可。