1、挑直的不挑弯弯的。直的大葱，它的葱白部分会稍微的多点，这样更实用。

2、挑紧的不挑松的。用手捏一下葱，如果很紧，感觉很有水分，那么就是好大葱，如果捏起来很松，而且表皮都起褶子了，说明这个大葱已经有一段时间了，不新鲜了。