一、材料：

蛏子250克、姜10克、蒜10克、干红辣椒10克

二、调料：

海天味极鲜20毫升，海天白米醋20毫升,白糖10克

三、做法：

1、姜切末，蒜切末，干红辣椒切段，生菜掰成片、洗净备用。

2、锅中倒油15毫升，倒入蒜末、姜末、辣椒段爆香，倒入海天味极鲜20毫升，加入海天白米醋20毫升，倒入白糖10克。搅拌均匀，调成味汁。

3、锅中倒水1升，加入少许油，可以使生菜颜色更绿。待水烧开后，放入生菜，焯水30秒，将生菜捞出，淋上酱汁即可。