一、材料：

豆腐500克、肉末200克、花椒粒5克、姜末10克、蒜末5克、、彩椒粒20克、葱花5克、花椒粉1克等。

二、调料：

海天豆瓣酱15毫升、海天金标生抽适量、油适量。

三、做法：

1、蒜拍烂切末，彩椒切粒，辣椒切丁，葱切末，生姜切片切丝切末，豆腐切块。

2. 加入油25毫升，倒入肉末，翻炒至脱生，盛出备用。

3.往锅里加入油15毫升，放入花椒粒，放入蒜末，再放入姜末，翻炒爆香。

4.加入豆瓣酱15毫升，翻炒出红油 ，放入彩椒粒炒匀，放入肉末，加入海天金标生抽15毫升，海天古道料酒适量，放入豆腐，加入适量清水煮炖。

5.后加入花椒粉1克，淋入水淀粉勾芡，大火收汁撒上葱花，根据口味加入适量香油。装盘撒上葱花即可。