一、材料：

鱼滑500克、丝瓜300克、鸡蛋1个、葱15克

二、调料：

海天古道料酒25毫升、盐3克、油适量

三、做法：

1、木瓜洗净，去皮去瓤切块。丝瓜洗净，去皮切块。姜洗净切片，葱洗净切丝。

2、鱼滑放入蛋清拌均匀后，放置冷水内加热，成型后捞出备用；

3、热油锅爆配料后注入适量清水，倒入鱼滑煮至软熟，再放入丝瓜、木瓜，加入料酒和盐，装盘即可。