Une de mes préoccupation principale lorsque je teste des recettes, est de trouver ou l’adapter pour qu’elle soit la plus facile et rapide possible. Mon but étant de faire un maximum de chose moi même, et de ne plus acheter des aliments industrialisés, je dois donc faire dans la rapidité, facilité ou passer des heures par jour en cuisine. Ca pourrait ne pas être désagréable, si j’étais femme au foyer avec des enfants en age scolaire.. malheureusement je travaille temps plein à 1h30 de mon domicile … les heures …pardon, minutes me sont comptés. Afin de passer un maximum de temps agréable avec mes filles, j’essaye de les impliquer dans ma cuisine autant que possible. Heureusement pour moi, elles aiment ca ! je perd peut être 5-15 minutes pour chaque recette, mais la bonne humeur et le temps partagés les valent vraiment !

Cette recette de cookie est vraiment très facile et comme beaucoup de biscuits, peut être faite avec des enfants (ou pas).
je vous met la recette « nature » au chocolat, mais je vous invite cordialement à rajouter l’ingrédient magique de votre choix ! Encore une fois, personnalisé vos recettes ! Donc rajoutez noix de pécan, noix, noisettes, pépites de chocolat etc.. ou nature, c’est très bon aussi !

Ingrédients pour une 50aine de cookie :
2 oeufs
150 grammes de sucre de canne
200 grammes de cassonade (sucre brun)
1 pincée de sel
150 grammes de chocolat
200 Grammes de beurre
450 grammes de farine
2 cc de levure chimique

Instructions :
Mélanger les oeufs et les deux sucres dans un saladier
Faire fondre le beurre et le chocolat à feu très doux (fermer les yeux sinon vous prendrez 5 kg dans chaque fesse)
Mélanger le beurre/chocolat avec le sucre et les oeufs
Ajouter la farine et la levure et mélanger le tout à la cuillère en bois ou spatule
Faire deux gros boudins dans du papier sulfurisé ou dans du film alimentaire et les mettre 15 minutes au congélateur (ou 2 heures au frigo)
Couper des rondelles de +- 1/2 cm et les mettre sur une plaque
Mettre le tout dans le four préchauffer à 180° pendant plus ou moins 10 minutes.
Laissez refroidir 2-3 minutes sur la plaque hors du four (ils sont encore mous !) et puis laisser totalement refroidir sur une grille.
Ces biscuits concervent quelques jours (ou pas) dans une boite en métal et peuvent aussi être congeler. Il suffit alors d’en sortir quelques uns et de les mettre directement au four à 180° pour plus ou moins 5 minutes. (en fonction de votre four). ils seront un peu plus sec que des « frais du jour » mais avoir des cookies à portée de main à n’importe quelle heure de la journée (ou de la nuit) n’a pas de prix !
Bonne dégustation !