Dans les articles que l’on a tendance à très souvent acheter (ou commander) pour les jours ou l’on a juste rien envie de faire, la pizza détient certainement la palme ! Or, avec un peu d’organisation, on peut toujours en avoir à disposition dans son congélateur pour les jours ou justement, on a un coup de mou !

je vous invite donc, pour ceux qui ont encore jamais osé, tellement c’est facile à acheter, de tenter leur chance. Juste parce que le gout est incomparable à celles achetées dans le commerce et je ne vous parle même pas du prix de revient !  …

pour 4 personnes

La pâte à pizza :

• 500 gr de farine
• 250-300 ml d’eau tiède
• 16 gr de levure sèche
• 10 gr de sel
• 1cc de sucre
• 3 càs d’huile

Garniture :

• Sauce tomate (reste de sauce de la veille, sauce maison congelée, etc..)
• une boule de mozzarella
• olives, jambon en dés, fromage, basilic, champignons, … à vous de choisir !

Mélangez la levure à une partie de l’eau tiède. Laissez la levure prendre pendant 15 minutes. Versez ensuite le sel, la farine, la levure, le reste de l’eau, sucre et huile dans un plat. Faire pétrir dans votre pétrin le tout durant plus ou moins 10 minutes sur vitesse 1-2. (ou mélangez la pâte à la cuillère en bois puis pétrir à la main jusqu’à ce qu’elle ne colle plus et soit bien élastique). Laissez la reposer au moins 1h (jusqu’à ce qu’elle double de volume).

Aplatir la pâte à pizza et formez un grand rond ou plusieurs petits en fonction de votre préférence ! Moi, j’ai fait les pizzas avec mes filles (ben oui, faut mettre tout le monde à contribution évidemment), et donc chacun garni sa petite pizza, donc on fait souvent des petits ronds.

Ensuite, il suffit de verser une ou plusieurs cuillère à soupe de sauce tomate et étalez délicatement avec le dos de la cuillère.

Puis c’est au tour de la mozzarella et ensuite des ingrédients de votre choix.

Et puis le tout au four pendant plus ou moins 15 minutes.

Si vous voulez congelez des pizzas pour en avoir toujours à disposition, vous les mettez tel quel avant cuisson dans le congélateur, dès que c’est congelé, vous les mettez dans un sac en plastique, de l’aluminium ou autre contenant adapté. le jour « J » ou « GF » (grande flemme), vous préchauffer bien votre four à 240°, vous enfournez vos pizza congelées et baissez directement à 200°. Vous les laissez cuire pendant 25 minutes.

Et franchement … c’était vraiment bon et moelleux comme j’aime ! ceux qui aime la pâte fine, n’hésitez pas à bien étaler très très fin.